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卡尔费休水分滴定仪直接进样测定小麦粉中的水分

发布时间:2017/11/21浏览:1100次

  

    水分含量是食品的重要指标,《食品中水分的测定》即GB/T 5009.3-2016,是关于食品中水分测试的标准、规定。其中国标法卡尔费休法是zui常用的水分检测方法。

       由于小麦粉在甲醇中的溶解度不佳,因此需要添加辅助溶剂增加其溶解性,而且麦粉中的大部分水分包含在细胞内,水分释放缓慢,因此本实验通过加入甲酰胺为辅助溶剂增加面粉的溶解性,并且在辅助加热50℃的条件下进行检测,来加快其水分释放的速度,缩短检测时间,本实验用来验证AKF-2010V在测定小麦粉中水含量的可行性,准确度和重复性。


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