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电位滴定法测白酒中总酸含量

发布时间:2018-07-30浏览:1355次

 

    白酒中总酸含量以乙酸含量表示,有机酸含量作为白酒质量指标予以控制,国家标准法采用指示剂指示终点,因手动操作,误差较大,本文采用自动电位滴定法测白酒中的总酸,操作简便,误差较小。

 

应用领域

食品

 

样品

白酒

 

检测项目 

总酸

 

参考标准

/

 

仪器配置

仪器:CT-1型电位滴定仪

电极:PH玻璃电极

饱和甘汞电极

 

滴定剂选择

0.1046mol/L氢氧化钠标准滴定溶液

 

方法

准确移取50ml白酒样品至滴定杯中,加入去离子水50ml,置于滴定台上,插入玻璃电极和参比电极,根据仪器指示设置滴定终点PH=8.20,打开搅拌器,用氢氧化钠标准滴定溶液做滴定剂,进行滴定实验,根据滴定剂消耗体积来计算总酸含量。

 

 

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