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电位滴定法:上海禾工CT-1Plus滴定仪测定酱料中酸度含量

发布时间:2019-08-26浏览:484次

【目的】

酱料主要用于各类食品中充当调味剂,多以各种酱料包形式出现。本例通过电位滴定法测定某酱料中酸度含量。

【行业】

食品

【检测指标】

酱料(酸度)

【仪器配置】

CT-1PLUS型多功能滴定仪 

PH-102复合电极

【试剂选择】

氢氧化钠滴定液(0.1mol/L)

去离子水

【操作方法】

准确称取一定量样品于滴定杯中(根据大致酸度确定重量),精密称定,加50ml去离子水,充分搅拌混合均匀,将滴定杯置于滴定台上,搅拌均匀后用氢氧化钠滴定液滴定,仪器自动寻找终点,记录消耗的体积,并根据相关公式计算出结果。

 

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