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食用油水分测定用什么仪器,含水量一般是多少

发布时间:2016-11-02浏览:3802次

 

      油类是人类生活中不可缺少的,随着人类工业的发展和健康理念的理解,市场上可供食用的油特别多比如植物油、花生油、大豆油、动物油、葵花籽油等。这些油脂中都会含有一定量的水分,在一定条件下酯键会发生水解,生成游离脂肪酸,使油脂透明度降低,加速油脂酸败,因此,在油脂生产过程中控制水分是必要的目前能够测定油脂水分的方法有很多,再生产过程当中想要很高的效率zui需要的是一款快速的水分仪。下面带领大家一起了解AKF-1高精度快速水分仪如何来测量植物油中的水分含量:

 

本试验通过直接进样测定植物油中的水分含量,来验证AKF-1在测定植物油中水含量的可行性,准确度和重复性。

 

---仪器配置---

  1. AKF-1卡尔费休水分滴定仪主机;

  2. 全封闭安全滴定池组件;

  3. 铂片电极;

  4. 滴定池搅拌台;

    5.  10μL微量注样针

    6.  5ml样品进样针;

    7.  电子天平(0.1mg)

 

---试剂---

滴定剂:容量法单组份试剂,当量3mg/mL,国产; 溶剂:无水甲醇;

助溶剂:CHCl?

 

---测定方法---

1、 使用仪器的“吸溶剂”功能向滴定池内注入约10ml的无水甲醇,由于植物油在甲醇中的溶解度不佳,因此在测量杯中注入30ml左右的助溶剂CHCl?于植物油的溶解。

 

2、 使用仪器的“打空白”功能滴定至终点,以去除滴定池内的水分,仪器就绪并保持终点的状态。

 

3、 用经过干燥处理的微量进样针抽取10μL纯水,拭干针头后放入天平称量,选择仪器标定功能,将纯水注入到滴定池内液面以下,拭干针头后放入天平称量,将前后两次称量之差作为纯水的重量输入到仪器,开始标定。

 

4、 重复步骤3,反复测量3~5次,仪器会自动保存标定结果并计算出平均值作为试剂的滴定度。

 

5、 用5ml进样针抽取植物油样品注入滴定池,将进样前后进样针的称重之差作为样品进样量输入仪器,并开始测量。

 

---仪器参数---

计量管体积:20mL

控制精度:0.5μL(20ml高精度计量管)

搅拌速度:30

吸排试剂:自动

辅助功能:方法保存,结果自动计算存储,设备检定,废液瓶满警示功能 滴定延时:5秒

终点延时:10秒

漂移扣除:开

终点保持:开

漂移值更新:自动

延时设置:可根据需要设置延时滴定、终点延时功能应对难溶样品

 

 

卡尔费休水份测定仪样品测定记录

样品来源:某品牌植物油     环境湿度:58%

环境温度:24.2 ℃          当前漂移:27.33μl/min

样品名称:植物油          滴定度:3.333 mg/mL

 

样品名称  样品质量/g    试剂消耗/ml 检测时长  测量结果/%

 

 植物油   2.6878       0.614        2:11           0.0688

          2.7302       0.644        2:45           0.0694

          2.7662       0.626        2:07           0.0684

 

                                          平均值      0.0689

                                           RSD值      0.7308

 

结论:

 

采用AKF-1卡尔费休水分测定仪测定植物油的含水量,采用直接进样法测量,加入助溶剂CHCl?辅助溶解,检测时要注意,若反应杯中溶液出现浑浊现象,应更换溶剂

 

检测快速方便,能有效检测出植物油中的含水量,测试结果的准确度和重复性较好,该方法适合检测植物油类样品中的水分含量

 

 

 

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