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自动电位滴定仪牛奶中酸度的测定

发布时间:2018-04-27浏览:1983次

 

    通过测定牛奶的酸度即可确定牛乳的新鲜程度,同时可反应出乳质的实际状况,如果牛乳放置时间过长,因细菌繁殖而致使牛乳酸度降低,因此牛奶的酸度是反应乳质量的重要指标之一。   

     

                 

仪器配置

 

仪器:CT-1Plus型自动电位滴定仪

电极:PH复合电极

 

 

 

实验试剂

0.1mol/L氢氧化钠标准滴定溶液

 

 

分析方法

用氢氧化钠标准溶液滴定样品中的酸度(采用固定终点值模式滴定,终点值PH=8.3),滴定样品消耗氢氧化钠标准溶液的量,就是样品酸度。

参考标准《GB 5413.34-2010 乳和乳制品酸度的测定》

 

 

 

计算公式

X=c·V

X----酸度,单位°T;

 

C----氢氧化钠标准滴定溶液的摩尔浓度,单位摩尔每升(mol/L)

V----滴定试样消耗氢氧化钠标准滴定溶液的体积的数值,单位为毫升(mL);

M----样品质量,单位克(g);

0.1----酸度理论定仪氢氧化钠的摩尔浓度,单位摩尔每升(mol/L)

 

 

 

 

禾工将为申请样品检测的客户,免费检测两个样品,并承诺在7天内提供检测服务报告!

您得到的不仅仅是一份报告,更可能是一份行业专业的解决方案

     通过测定牛奶的酸度即可确定牛乳的新鲜程度,同时可反应出乳质的实际状况,如果牛乳放置时间过长,因细菌繁殖而致使牛乳酸度降低,因此牛奶的酸度是反应乳质量的重要指标之一。                           

仪器配置

 

仪器:CT-1Plus型自动电位滴定仪

电极:PH复合电极

 

 

 

实验试剂

0.1mol/L氢氧化钠标准滴定溶液

 

分析方法

用氢氧化钠标准溶液滴定样品中的酸度(采用固定终点值模式滴定,终点值PH=8.3),滴定样品消耗氢氧化钠标准溶液的量,就是样品酸度。

参考标准GB 5413.34-2010 乳和乳制品酸度的测定》

 

 

计算公式

X=c·V

X----酸度,单位°T

 

C----氢氧化钠标准滴定溶液的摩尔浓度,单位摩尔每升(mol/L

V----滴定试样消耗氢氧化钠标准滴定溶液的体积的数值,单位为毫升mL

M----样品质量,单位克(g)

0.1----酸度理论定仪氢氧化钠的摩尔浓度,单位摩尔每升(mol/L

 

 

 

 

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